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2022年01月11日

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〇暮らすこと

1月は、お正月や鏡開きなどで
おもちを頂く機会が多い月となります

お雑煮・お汁粉・揚げ餅
シンプルに焼いてお醤油とお海苔
美味しい食べ方がたくさんありますが
今回はスウィーツレシピをご紹介させていただきます

【クリームチーズあん餅パイ】
 材料(4個分)
〇冷凍パイシート (10cm×17cm) 2枚
〇つぶあん 100g
〇切り餅 (60g) 1個
〇クリームチーズ (1個) 15g
〇卵黄 1個

 トッピング
〇ホイップクリーム 大さじ1
〇ミックスベリー (冷凍) 20g
〇ミント 適量

作り方
準備:冷凍パイシートとミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
    オーブンを200℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷きます。
1.切り餅を8等分に切ります。
2.クリームチーズを4等分に切ります。
3.冷凍パイシートを半分に切り、フォークで数ヶ所に穴をあけます。
4.つぶあん、1、2を均等にのせ、冷凍パイシートの縁に卵黄を塗り
 四隅を中央に寄せて包みます。とじ目をしっかりとつまんで留め
 表面に残りの卵黄を塗ります。
5.天板に並べ、200℃のオーブンでほんのり焼き色がつくまで15分程焼きます。
6.粗熱が取れたらお皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
                         kurashiru レシピより

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